第五章：安平海风与蚵仔的交响

乎只是一层保护膜，完美锁住了内馅的水分。」

    「那是因为安平人对蚵仔有绝对的自信。」叶海宁笑着舀了一颗虾仁rou圆放到沈竹青的碗里，「你再试试这个。安平的rou圆是用蒸的，皮是用粘米粉跟地瓜粉调的，里面包的是现剥的火烧虾与rou燥。火烧虾虽然个头小，但虾味比大白虾浓郁好几倍。」

    沈竹青嚐了一口rou圆。Q弹柔嫩的粉皮裹着鲜甜的火烧虾，特殊的虾膏浓香在口中久久不散。

    食至半酣，两人沿着安平树屋外围的木栈道漫步。安平港的夕阳渐渐沉入远方的海平面，将整片天空与海面染成一片壮丽的金橙色。海风吹拂着她们的长发，带来一阵阵凉爽。

    「海宁，你以前常来这里吗？」沈竹青看着远方的渔船，轻声问道。

    「小时候，我爷爷常带我来这里买虾仁跟鲜蚵。」叶海宁靠在木栈道的栏杆上，看着夕阳，眼神变得悠远，「那时候海安阁还很红，爷爷是府城名噪一时的办桌总铺师。每次接大宴，他都会亲自来安平挑选海鲜。他常跟我说，做菜就像做人，食材新鲜，心意真诚，煮出来的东西就不会骗人。」

    叶海宁转过头看着沈竹青，嘴角带着一抹微微的苦涩：「後来，随着型态改变，大家开始流行去饭店办婚宴，传统的街边办桌渐渐没落了。我叔叔们想把老店改成连锁快餐，爷爷气得跟他们大吵一架，最後老店