第二十三章：蔚山艮绝岬曙光与海胆酱年糕

地如高纯度奶油般滑顺，散发着令人垂涎三尺的极致鲜甜与海洋发酵香气。

    泰宇亲自下厨示范这道奢华的海风小菜工艺。

    主材是他预先用优质粳米与糯米混合蒸熟、打击成型的小巧圆柱年糕。泰宇将年糕切成均匀的适口圆片，放在铸铁炉上的石板上用极微火慢烘。

    「注意这个石板温控的关键，」泰宇在采访镜头前精准解析，「发酵海胆酱含有丰富的天然胺基酸与极其脆弱的鲜味精油。如果用大火高温直接爆炒，海胆酱的鲜甜会瞬间变性发苦。必须先把纯米年糕烘至外皮微温、内部软糯，随後关火，利用石板的余温将海胆酱涂抹在年糕表面。」

    泰宇手持竹刷，将金黄色的发酵海胆酱厚厚地抹在温热的年糕片上。

    「哧——！」

    石板极其微弱的余温瞬间激活了海胆酱里的鲜味分子！一股无法言语的浓郁、甘甜、带着极致海洋纯粹香气的微热蒸汽，在刺骨的海风中爆发开来！

    泰宇在海胆酱上方撒上少许极细的熟海苔丝与少许烤香的白芝麻，将这道璀璨如黄金般的美味盛在古朴的黑色火山岩盘里。

    就在此时，海平线上的那一轮血红巨日打破了水面的束缚，喷薄而出！

    千道金色的旭光顷刻间照亮了艮绝岬的白色灯塔，也将岩盘上的海胆酱年糕照得一片金光闪闪，宛如一件精美的珠宝。

    泰宇夹起一片沾满金黄海胆酱的温热年糕，递给心和。

    「嚐